普通焖肉怎么做
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-01-30 23:15
- 提问者网友：聂風
- 2021-01-30 05:55
普通焖肉怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：荒野風
- 2021-01-30 06:42
1. 将五花肉表面刮洗干净，切成正/长方形大块，放入清水锅（与肉平行）内大火煮沸；捞出肉块用热水冲洗，锅内汤汁撇去浮沫
2. 把肉放回锅中，加入葱结、姜片，调入绍酒、老抽和生抽及盐，用大小合适的圆盘压住肉块；将锅盖严实，用小火焖煮3小时（中间不能开盖）至酥透
3. 用笊篱小心捞出肉块，抽去肋骨；放入冰箱冷却后切成1cm厚即可。煮焖肉的汤是最佳的面汤底，撒入葱花，放入面条，压上焖肉块
4. 本菜品具有益气、补肾、滋阴之功效
2. 把肉放回锅中，加入葱结、姜片，调入绍酒、老抽和生抽及盐，用大小合适的圆盘压住肉块；将锅盖严实，用小火焖煮3小时（中间不能开盖）至酥透
3. 用笊篱小心捞出肉块，抽去肋骨；放入冰箱冷却后切成1cm厚即可。煮焖肉的汤是最佳的面汤底，撒入葱花，放入面条，压上焖肉块
4. 本菜品具有益气、补肾、滋阴之功效
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