吃的花粉需要破壁吗？不破壁的花粉可以吃吗？

缩微不动脑筋版1、花粉有营养，但并无特别之处，不同花粉成分差不多。
2、花粉是普通食品，可以用于保健品，但保健功效存疑。
3、花粉营养无需破壁即可吸收。
4、花粉每天食用量小，营养可忽略。




春天是万物生长的季节，无数鲜花竞相开放，但不少人因花粉过敏，苦不堪言。
也有些人认为花粉是植物的精华，因为它是植物的精子。
在广告宣传中，吃花粉不仅可以养生保健，还可以美容美颜。
虽然中医典籍中记载了花粉入药，但其实主要是外敷涂抹治皮肤脓疮，并非吃进去治病。
当然，除了存在花粉过敏的风险，大多数人可以放心的吃花粉，因为在各种毒理学研究中，花粉均表现良好。
其实你在日常饮食中已经不知不觉吃了不少花粉，例如黄花菜、南瓜花、菜薹和各种花茶。
那么，你知道花粉里面到底是什么成分吗？





【成分大同小异】
研究表明，不同花粉所含成分的种类基本一致，但不同成分的比例有差异，比如蜂花粉比其他花粉的糖分多一些。
花粉的主要成分是蛋白质、氨基酸、脂肪、糖分、多糖、粗纤维、矿物质、维生素，此外还有黄酮和甾醇等多种植物化学成分。
不过这些在普通水果蔬菜中都是很常见的成分，实在找不到花粉凌驾于果蔬之上的原因。
当然，花粉本身的营养价值还不错，比如其中蛋白质的含量大约在30%上下，氨基酸的构成也比较符合人体需要。
只是花粉保健品每天的食用量仅有3-6克左右，和三餐饮食相比只能是一个微不足道的补充了。





【只是普通食品】
花粉曾经被原卫生部批准作为“新资源食品”，不过“新资源”只是表明以前中国人并没有吃花粉的习俗，本质上它还是普通食品。
2004年，原卫生部更是明确将油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉和高粱花粉划为普通食品原料，还原了它的本来面目。
这一方面说明了花粉的食用安全性，但另一方面也是提示大家，它的保健功能可能没有你想象的那么神奇哟。





【保健功能别迷信】
目前在原食药总局的网站能查询到的以“花粉”命名的保健品批准文号有108个，以松花粉、蜂花粉为主，但有相当一部分实际已经是“僵尸号”。
绝大多数产品批准的功效是增强免疫力，这是通过动物实验得到的结果，但往往采用推荐食用量的10倍甚至30倍剂量测试。
它们声称的功效成分一般是总黄酮、粗多糖和膳食纤维，我不否认这类成分对健康确有益处，但它们在日常饮食中实在太常见。
加上你每天吃花粉的量很少，因此并不是获取这些“功效成分”的主要来源。
由于保健品无需提供其保健功能的临床证据，因此能否在人身上起效真是个巨大的问号。（有个别例外情况，比如调节肠道菌群）



另外，不少花粉保健品的销售人员或销售会议还会声称产品具有其他各种功效，这在绝大多数情况下都是忽悠人的。
请记住，号称功效越多的越是骗人的。
因为正规保健食品一般最多只批准2种功效（且有相互关联），超过三种功效甚至“包治百病”的保健品几乎可以肯定是违规的。



（很多保健品公司的官网可老实了，从来不敢乱说，但是默许甚至鼓励经销商各种神吹。一旦有人质疑，他们马上把锅甩给经销商，甚至说是故意黑他们的。就像红猫药酒，违法广告都是下面的经销商干的

）


【破壁花粉】
在商家的宣传中，花粉是有坚硬的外壳的，人体很难消化吸收其中的“精华”成分。
所以需要通过超声波等技术手段将花粉外壳打破，做成破壁花粉，然后就能卖得更贵。
普通松花粉的批发价格大约在一斤50元上下，远远低于做成胶囊或药片的破壁松花粉。
“卖得贵总是有原因的”，嗯，被忽悠了还替人数钱，很写实。



其实花粉的外壳并没有你想的那么坚固，人体消化系统也不像你想的那么无能。
例如玉米、油菜、荷花、荞麦、芝麻、茶花花粉在体外模拟消化和人体食用条件下，吸收率均为90%以上，并无明显差异。
在动物实验中，破壁花粉和未破壁花粉也没有明显差异。
所以如果你还是相信花粉的“功效”，不用刻意追求破壁，毕竟破壁的过程还会损失一些所谓的“活性成分”呢。

现在国内生产的花粉和蜂胶普遍重金属含量超标. 可以买新西兰生产的,环保一些, 但一定要是正宗进口的哦.现在假冒进口的也不少.

如果买不到或经济条件不允许，也不一定非得吃破壁的花粉。当然，经过破壁后的花粉，能去除花粉中的杂质保持花粉的纯净，口感更好，有效营养物质含量高于未破壁花粉，吸收率可达到99％。而花粉壁中存在的使人体产生过敏的物质，在破壁过程中能使其破坏。因此，吃破壁的花粉，其中的营养成分能够吸收的更好一些。各种花粉粒均具有坚硬的、不溶于水的外壳，其内含物在水中不易溶出。花粉粒的外壳对人体消化吸收有一定影响，人类可直接食用未破壁花粉，但吸收率只有70％左右。为提高吸收率，就必须对花粉粒进行破壁，使其营养物质全部暴露出来，以利于溶解和浸出。花粉破壁主要是生物酶解破壁和高速气流破壁，这需要用专用设备，而且还有消毒和脱敏,不是说用个简单的粉碎机就可以做到的，不是说把未破壁的花粉磨细了就会得到破壁的花粉,因为破壁方法是一种高科技工艺,目前，国内真正能够生产破壁花粉的厂家并不多，如果一定想吃破壁的，可以到一些大的药店或保健品商店去找一下大品牌的厂家生产的破壁花粉，因为有一些花粉虽然标明是破壁的，实际上只是粉碎的，粉碎与破壁可是有本质上的区别哦！