怎么做辣椒抄肉？？？

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解决时间 2021-08-22 11:49

提问者网友：愿为果
2021-08-22 03:23

怎么做辣椒抄肉？？？

最佳答案

五星知识达人网友：旧脸谱
2021-08-22 03:35

我教一个简单好吃的：肉切成薄片、辣椒洗净切和肉片大小差不多就行，，放油后多烧一会让油温高一点、把肉放进去炒，炒成白色稍老一点就行了，放入辣椒继续炒得辣味出来了少加一点白糖盐，放一点点酱油就可以了，继续炒上两分钟左右放点味精出锅就可以了,就是锅干了也不要要放水和别的东西什么料酒等更不需要主要是肉借辣椒味道辣椒引入肉的香就可以了，不要放太多味精对身体不好，酱油一点就可以了上色就行，糖也不要多放，太甜就成糖炒辣子了呵呵，很简单的菜不过炒时会很呛，呵说起来晚上我就要炒一个吃了！

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1楼网友：十年萤火照君眠
2021-08-22 06:56

把买回来的辣椒切丝，备用

肉切丝放入适量生粉、盐、豆瓣酱、调好备用

切生姜丝、备用

1、把油倒入锅里烧费放入肉丝（千万不要糊盒粘锅）均匀的翻锅铲，颜色变白刚好不要太老

2、在放入姜丝、扁香，放入青椒丝翻炒。在加入少许食盐、鸡精即可。

2楼网友：洒脱疯子
2021-08-22 06:26

精瘦猪肉 0.5 kg 猪前腿肉最佳,尖椒 3-6 个,姜 20g, 蒜 3-6 瓣,葱一根, 糖一勺,盐半勺,鸡精一小勺,生抽一勺,料酒一勺,玉米粉适量.

制作方法:

1.斜刀将肉切作小薄片, 用少许糖,盐,生抽,料酒,玉米粉浆上.

2.辣椒洗干净切片.葱白,姜,蒜切末,葱叶切丝备用.

3.油入锅,烧热, 肉片下锅,快速翻炒3-5分钟,待肉色变白断生, 盛入盘中备用.

4.锅洗净烧热,添加少许清油, 将姜,蒜,辣椒,葱白入锅煸炒3分钟, 至发出香味,加少许盐,生抽,料酒,烹至辣椒断生 (约3分钟).

5.将肉放回锅中炒散,加入鸡精, 将味道调匀(1-2分钟), 即可上锅. 6.在菜面洒上葱丝以作装饰.

3楼网友：野慌
2021-08-22 04:55

放油--放肉--放辣椒--调味品--出锅

4楼网友：長槍戰八方
2021-08-22 04:11

主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只调料：盐,味精,酱油,香油等教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉才好吃 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。　　 2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。 3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量盐、味精，拌入少许香油，搅匀即可。辣椒炒肉的制作要诀：关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

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