冰糖藕怎么做好吃,冰糖藕的家常做法
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解决时间 2021-04-11 00:51
- 提问者网友:欲劫无渡
- 2021-04-10 11:30
冰糖藕怎么做好吃,冰糖藕的家常做法
最佳答案
- 五星知识达人网友:青灯有味
- 2021-04-10 12:09
食材
主料
莲藕
1段
辅料
糯米
适量
冰糖
适量
红糖
适量
步骤
1.将糯米洗净、浸泡3-4小时
2.将藕的外皮刨去
3.用筷子帮忙,将泡好的糯米灌进洞里
4.灌好米的藕,用牙签把盖封好
5.放进锅里,水没过藕
6.加入冰糖
7.再加适量红糖,红糖可以帮助上色,没有也可以不放
8.开锅煮吧,煮到筷子可以轻易扎进去,就可以了,捞出,待冷后切开薄片,摆盘,浇上汤汁,即可开吃
小贴士
1、煮藕的汤不要倒掉,留着煮粥或是喝也很好的。
2、觉得颜色不够,炖的时候也可以多加点红糖。
主料
莲藕
1段
辅料
糯米
适量
冰糖
适量
红糖
适量
步骤
1.将糯米洗净、浸泡3-4小时
2.将藕的外皮刨去
3.用筷子帮忙,将泡好的糯米灌进洞里
4.灌好米的藕,用牙签把盖封好
5.放进锅里,水没过藕
6.加入冰糖
7.再加适量红糖,红糖可以帮助上色,没有也可以不放
8.开锅煮吧,煮到筷子可以轻易扎进去,就可以了,捞出,待冷后切开薄片,摆盘,浇上汤汁,即可开吃
小贴士
1、煮藕的汤不要倒掉,留着煮粥或是喝也很好的。
2、觉得颜色不够,炖的时候也可以多加点红糖。
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- 1楼网友:佘樂
- 2021-04-10 13:42
冰糖藕的家常做法
1.糯米洗净,晾干水(约1小时左右)藕洗干净,把皮刮掉。(不刮皮也可以,我这次没有刮皮)
2.在藕的一头斜切下去。
3.左手拿住藕,把米放在藕上,右手在藕的下面慢慢拍,米就会一点点进去,边灌一边用筷子压实,切下来小的一块也塞上一点糯米。
4.将切下来的盖子原样盖回去,用牙签固定,尽量扎进去些。
5.全部塞好糯米的藕放入高压锅内,放入冰糖,食用碱,水量没过藕即可。
6.盖上高压锅盖,开大火等听到嗤嗤的声音后,开小火,煮个20分钟即可,等高压锅自然冷却后,打开锅盖,开大火把汤汁收干一点。
7.取出藕把它切片。
8.剩余的汤汁用滤网过滤一下。
9.切好的藕放入盘子内,淋上汤汁即可。
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