虾仁豆腐鸡蛋羹的做法，虾仁豆腐鸡蛋羹怎么做

虾仁豆腐鸡蛋羹的做法，虾仁豆腐鸡蛋羹怎么做

食材明细
鸡蛋3个
嫩豆腐200克
鲜虾6个
香油3克
盐4匙
儿童低盐酱油10个
料酒20个
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度
虾仁豆腐鸡蛋羹的做法步骤

1
蛋液过筛后会更细腻润滑。

2
碗用保鲜膜盖住，扎数个小孔，放到蒸锅中蒸大约10分钟左右，把虾码放在碗中，再蒸5分钟即可。

3
虾去头、去皮、去虾线，尾部留半截皮，用料酒腌制一会。

4
豆腐切成片状，尽量薄。上面均匀撒上2克的盐。

5
鸡蛋中放入2克盐。

6
蛋液加适量温水打散，把装豆腐的碗放在下面，过筛后的蛋液自然流到碗里。

7
蛋液过筛后会更细腻润滑。

8
碗用保鲜膜盖住，扎数个小孔，放到蒸锅中蒸大约10分钟左右，把虾码放在碗中，再蒸5分钟即可。

9
鸡蛋豆腐软滑、虾仁鲜香，滴入香油和低盐酱油就可以开吃喽。

虾仁豆腐鸡蛋羹是一道适合老人和孩子吃的菜，软滑鲜香。虾仁豆腐鸡蛋羹的主要材料就是虾仁、豆腐、鸡蛋等，做法其实很简单易学的，怎么样，感兴趣的网友们，不妨自己动手跟我来做吧，呵呵，会有不一样的惊喜的！ 　　材料：鸡蛋、娟豆腐、虾仁和葱。 　　1、鸡蛋打散，豆腐切块，虾仁用、南酒和黑胡椒腌一下。葱切粒。 　　2、蛋液加一半的热水，大约六七十度的水搅匀，把豆腐摆在蛋液里，豆腐上面放上虾仁，撒上葱粒。 　　3、冷水上锅，水开后转小火，蒸六七分钟。 　　4、蛋羹平整如镜，豆腐入口即化，虾仁鲜香，出锅后滴香油食用。 　　小贴士： 　　虾仁，一种食品。选用活虾为原理，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。 虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。