焦糖布丁是如何制作的？

焦糖布丁是如何制作的？

工具：奶锅，搅拌器，筛网，布丁杯，烤箱材料（2人份）:鸡蛋5个，鲜奶、香草 酱、动物性鲜奶油、细砂糖、水各适量做法：1、奶锅内放入细砂糖和 水，边用搅拌器拌匀，边用小火煮至呈浓稠状有焦香味，放凉成焦糖液； 将鸡蛋用搅拌器打散，拌入细砂糖； 鲜奶倒入奶锅内，加热后，加入香草 酱，煮至约90°C。2.熄火，将奶油、 细砂糖分次加入装有鸡蛋的容器中，用搅拌器拌匀成布丁蛋液，除去杂 质，去泡沫后，倒入布丁杯中，至八 分满；排入烤盘再放入上下火150°C 的烤箱内，烤50分钟后取出放凉， 冷藏至冰凉，扣出布丁，淋上焦糖液即可。