黑心企业经常苛刻员工，强制员工高价购买其剩余过期食品，强制员工免费加班，不加就扣工资等太多不合理要

黑心企业经常苛刻员工，强制员工高价购买其剩余过期食品，强制员工免费加班，不加就扣工资等太多不合理要求，员工敢怒不敢言，员工应该怎样维权？

企业员工在工资、劳保、福利、合同等方面遭到权力危害，其实质是合法权益受到侵害，因此与员工形成劳动争议。解决劳动争议有两个渠道：
1、向单位住所地劳动保障监察部门投诉，请求干预并查处；
2、向单位住所地劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，请求裁决：
A)补发工资（克扣、拖欠）；
B）按国家规定发放劳保、福利；
C）为员工补缴社会保险金等；
D）要求单位签订劳动合同（未签合同时）；要求继续履行合同（被无故终止合同或不按合同约定提供工作时）；要求接触劳动关系，支付经济补偿金等（违法解除合同或有克扣、拖欠工资，不按合同约定提供工作时）

劳动局举报

按你的表述，过期食品的事可以致电当地卫生局投诉；劳动问题可以致电当地劳动监察机关协助解决。