烤完面包后为什么要磕？怎么磕？是不是力度越大越好？
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-09 20:28
- 提问者网友：骨子里的高雅
- 2021-01-09 10:14
烤完面包后为什么要磕？怎么磕？是不是力度越大越好？
最佳答案
- 五星知识达人网友：冷風如刀
- 2021-01-09 10:26
仅对应软包类或蓬松柔软的面包类，原理是震动使部分多于气体排出，这样待温度降低时不会收缩的太厉害。同样适用于蛋糕胚出炉时（冷却时需倒扣在散热架上）。
一般稍稍摔打一下就可以了，力度太大适得其反。
一般稍稍摔打一下就可以了，力度太大适得其反。
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