干锅料怎么炒

干锅料怎么炒

铁锅加热，然后加入花椒，调小火，花椒略变色后加入干辣椒段、蒜片、葱白爆香（大火炒至）即可。
依干锅的食材不同，加入的配料也会不同。如干锅是肉质食材为主，可加入姜片及肉蔻。
而且炒干锅料的时候，一般油要多，不然容易粘锅。