炸糍粑怎么做好吃，炸糍粑的家常做法

炸糍粑怎么做好吃，炸糍粑的家常做法

炸糍粑

主料
糯米    姜    盐    鸡精    
炸糍粑的做法步骤
1. 把糯米洗干净用冷水泡几个小时。放入电饭煲里，加煮米饭的一半水就可以了。
2. 煮好的糯米，称热加入姜粒，一勺盐，适量鸡精，糯米好烫我带手套揉的。多揉一会使糯米紧实点。
3. 喜欢吃辣糍粑的，可以加点辣椒酱一起揉，味道也很棒的。揉好的糯米放入抹了油的盘子里。铺约两厘米的厚度。用刀子切成大小一制的方块。放置几小时。
4. 奶锅里加入油，烧热，把糯米块放入油中炸，中途用筷子翻面。炸的两面金黄，脆脆的糍粑可以出锅了

食材用料
糍粑250克
红糖100克相克食物
炒熟豆粉20克
食用油500克
炸糍粑的做法
炸糍粑的做法图解11.准备好的糍粑
炸糍粑的做法图解22.准备好红糖
炸糍粑的做法图解33.准备好豆粉
炸糍粑的做法图解44.锅中倒入1小碗清水烧开
炸糍粑的做法图解55.把准备好的红糖倒入锅中，小火熬至粘稠即可。
炸糍粑的做法图解66.熬好的红糖汁到入碗中待用
炸糍粑的做法图解77.锅中倒入食用油烧开
炸糍粑的做法图解88.烧开油转小火将糍粑放入锅中，炸至表面微硬即可
炸糍粑的做法图解99.炸好的糍粑交错摆在盘中
炸糍粑的做法图解1010.先浇上红糖汁，然后再均匀的撒上豆粉。
炸糍粑的做法图解

1. 糍粑一块
2. 切成大小适中的长条
3. 油温6成热是下入糍粑
4. 一面炸制金黄后，炸制另一边到金黄
5. 装盘，根据个人喜好撒少许白糖或酸梅酱

糍粑是一种糯米炸制的小吃，蚌埠地区的早点小吃，就少不了炸糍粑和炸糖糕，这两种小吃总会在一起，炸好的糍粑有甜味和咸味之分。
外皮焦黄酥脆，内里软糯，趁热吃最是美味，再搭配一碗豆浆或者辣汤，是咱们蚌埠人喜爱的早点口味。
我家大小馋猫都喜欢咸味的糍粑，所以这次自己做的就是加了一些葱花的咸味糍粑，如果你喜欢甜味的，把葱花和盐去掉，换成白糖就可以品尝到香甜的甜味糍粑啦！(收起)
食材
主料
糯米
250克

辅料
油
400克
盐
4克
葱花
20克

步骤
1.糯米提前煮成糯米饭备用，小葱洗净。
2.糯米饭放凉，加入葱花，盐拌均匀。
3.取一个托盘，底部刷油，上面放上一个圆形饼干模，里面填满糯米饭按压平整。
4.去掉模具后成为一个糍粑生坯，依次全部做好。
5.把托盘放入冰箱冷冻2个小时以上，让糍粑定型。
6.冷冻过的糍粑取出。
7.锅中加入花生油烧热，放入糍粑生坯大火炸制。
8.糍粑炸制成为金黄色捞出沥油。
9.可放在吸油纸上吸出一些油分在食用。
小贴士
糯米饭提前做好冷凉在制作糍粑。
我们这的糍粑形状也有是小长方形，我用的是圆形饼干模具，形状自己随意吧。
制作糍粑时，托盘底部要抹油，方便糍粑取出不沾底。
放入冰箱冷冻是为了让糍粑定型，而且炸制的时候外皮更松脆。
炸制糍粑要油温高一些，大火炸制。大火炸制可以让糍粑更好的定型而且不会让·内里吸入更多油脂。

炸糍粑，传统小吃，糍粑配豆浆真的是绝配！
方法一：
把糯米洗干净放进电饭锅，加适量的水（视个人电饭煲水量）煮米饭档
糯米煮好后乘出到一个盆里，用擀面杖捣碎，然后乘到一个方形盒子里，一定要把糯米在盒子里压实，冷却后放入冰箱，第二天早上炸制
把糍粑从盒子里取出，切成块
锅里倒油，油热至8分热放下糍粑块炸至两面金黄即可
两面金黄后夹出凉一会儿配上豆浆，美美的早餐就OK了
方法二：
1糯米浸泡一夜。2沥水，上锅蒸熟。3糯米饭放到盆中放入白糖捣成泥状。
4放到保鲜碗中，放到冰箱中冷藏。5糯米结成一块，从保鲜碗中取出。
6切成块。7锅中放入油。8油七八成热放入糍粑炸成两面金黄。
方法三：