茄子有几种做法呢？我老公特别爱吃茄子，希望步骤越详细越好！

茄子有几种做法呢？我老公特别爱吃茄子，希望步骤越详细越好！

1 炒茄子：把茄子手撕成块，肉切片。

锅烧热，加油，先炒肉，肉变色之后，爆锅用平时习惯的葱姜蒜辣椒等，加入茄子，中小火，慢慢炒，把水炒出来，大概需要10到15分钟，这个过程要耐心，炒出来水以后，加一点糖，加西红柿碎块，加盐，加酱油，加味精或者鸡精，不喜欢不用加，加一点水稍微炖几分钟，就好了。

2 蒸茄子：洗干净的茄子放在锅里蒸，开锅后10分钟。

蘸料：蒜末加酱油 蒜末加黄酱 葱花加黄酱 葱花加酱油 都可以，把蒸熟的茄子撕开，倒入蘸料，拌一下就可以吃了。

3 焖茄子：

茄子洗干净，竖着从中间切开，不要切断，尽可能的夹入肉馅（肉馅就像包饺子的馅儿一样，做茄子的多加葱花），就像肉夹馍和三明治那样。

热油，用习惯的爆锅料爆锅，小心的把茄子放进去，晃一下锅，加水，开始焖，看着点，大概焖15分钟，收收汤，喜欢加鸡精就加，不喜欢加肉馅的鲜香足够了的。

祝你们幸福，好胃口。

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烧茄子

鱼香茄子，清蒸茄子，清炒茄子

茄子做法有好多种，不过最简单营养保持的最全的是蒸茄子，你想要什么味就调个什么味，这个做法的关捷是调料。

茄子做法有好多种，不过最简单营养保持的最全的是蒸茄子，你想要什么味就调个什么味，这个做法的关捷是调料。