蒜蓉排骨怎么做的呢？

蒜蓉排骨怎么做的呢？

蒜蓉大排骨的做法步骤
1. 大排骨洗净后用厨房纸吸干水分，再用刀背在大排的两面从左到右敲打一遍，但小心不要将肉打断，让肉质疏松。
鸡蛋煮熟后去壳，并用刀轻轻地划上数刀作为备用。
2. 大排骨放在大容器里，加入2只蛋清拌匀，放姜片，1茶匙盐和李锦记排骨酱再次拌匀后，盖上保鲜膜放冰箱2-3小时。
3. 从冰箱内拿出来的大排骨，两面沾上面粉。
4. 锅热后倒油，下姜片和蒜末爆香，随后将大排骨煎成两面金黄。
5. 放入鸡蛋，加入老抽、六月鲜酱油、白糖、少许盐，放入清水刚好没过大排骨，加盖先用大火烧开，随后用中火焖烧15分钟。
6. 开盖后，放入葱段，开大火，将汤汁收干即可装盘咯。
注：盐要分两次用。葱要切成葱花以及葱段。

1. 排骨洗净斩小装入大碗内，放入蒜蓉姜蓉以及盐、料酒、生抽拌匀，腌制15分钟。之后加入老抽和蚝油拌匀。
2. 放入蒸锅，蒸45分钟！
3. 出锅！排骨软糯酥烂，汤汁香浓咸鲜，配饭下酒都及其美味！