果胶酶在食品中的作用是（）
A.软化肉类 B.软化果蔬 C.产生风味 D.导致褐变
果胶酶在食品中的作用是（） A.软化肉类 B.软化果蔬 C.产生风味 D.导致褐变
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-04-12 12:54
- 提问者网友：别再叽里呱啦
- 2021-04-11 13:25
最佳答案
- 五星知识达人网友：山河有幸埋战骨
- 2021-04-11 14:48
答案是B
许多水果的表面都有果胶，果胶酶能够酶解相当一部分果胶，从而使水果软化。
许多水果的表面都有果胶，果胶酶能够酶解相当一部分果胶，从而使水果软化。
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- 1楼网友：行路难
- 2021-04-11 15:23
虽然我很聪明，但这么说真的难到我了
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