蒜头怎样放过冬？

麻烦大家了

收获后的大蒜头由于进入休眠期，对贮存期间的周边环境（如温度、湿度等）极其敏感，稍有不慎，易腐烂变质。现介绍几种土法保鲜技术如下：

1.糠皮混藏。先在贮藏（或筐）的底部铺一层2cm厚的糠皮，然后按照堆码一层蒜头（以2个头蒜高为宜）铺满一层糠皮的方法，将已晾干的蒜头逐层堆积，当堆积至贮藏容器口部4～5cm处，用糠皮将蒜头完全盖住，此法主要是利用糠皮保持贮藏环境中CO2的积累和O2含量的相对降低，从而可有效抑制蒜头的呼吸作用，达到延长蒜头贮藏的目的。

2.围席囤藏。选择地势较高，土质干燥，排水性能良好的场地。地面垫上枕木，上面铺好秸秆，然后用秸秆帘子（或柳条、槐条）编成直径100cm左右，高约150cm的圆囤，每囤可贮藏蒜头800～900kg。将干蒜头装入囤内，囤顶堆成圆锥形后盖2～3层芦席，囤四周用席子围上，用绳子纵横扎紧，封囤要严密，防止日晒雨淋。贮藏初期每隔2～3天倒囤1次，以便及时排除囤内湿气，剔除腐烂有病的蒜头。进入冬季后，要采取防寒措施，以防止冻害。在贮藏中、后期，一般不须倒囤，以保证囤内有一个良好的封闭环境，起到一定的自发调气作用。此法只要注意保持通风、凉爽、低温，即可收到较好的贮藏保鲜效果。

凉干放咯