在家怎么制作正宗的开封灌汤包呢？

在家怎么制作正宗的开封灌汤包呢？

开封灌汤包的原材料有面粉，猪五花肉剁茸，猪油，老抽，蟹肉剁碎， 料酒，蟹黄，盐，姜切末，葱花，肉皮冻切碎，醋。做法是先将锅内加猪油烧热，放入蟹肉碎、蟹黄、姜末煸出蟹油，倒入碗中加五花肉茸、肉皮冻碎、老抽、料酒和盐调拌成馅儿；面粉加水和匀、揉透，成面团放置片刻；将面团搓成长条，楸剂，擀成圆皮，加馅捏成提褶包生坯；将灌汤包生坯放入铺了笼布的蒸笼上，大火蒸10分钟，上桌搭配葱花、醋调成的味汁佐食风味更佳。