红豆中医中作为圣药使用。它除了含有丰富的钾之外，还具有消除浮肿，降低胆固醇的作用，这些成分都在于红豆的外皮中，这个所谓的外皮意思是什么哦，是说红豆的营养全在于外皮那都的本身没什么作用吗？

红豆有补血、利尿、消肿、促进心脏功能等效果；容易低血压、疲倦的人，常吃红豆会有改善的效果，妇女生理期间多吃加了糖的热红豆汤，可以补血，也不必担心发胖。将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用。
红豆含有丰富的纤维，可以缓解便秘的症状，从而达到减肥的目的
而根据现代营养分析，红豆的维生素b1含量丰富，除了能防止疲劳物质沈淀在肌肉里、预防脚气病外，也能使醣分更容易分解燃烧。所以，红豆也具有预防肥胖的效果，《食性本草》就说：「久食瘦人。」而后附的红豆鲤鱼汤，就是一道着名的瘦身佳肴。红豆是非常适合女性的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。不管是针对怀孕妇女产后缺乳情形的改善，或是一般女性经期时不适症状的纾解，时常喝一碗热呼呼的红豆汤，都能发挥调经通乳的功效。但必须注意的是，最好不要与汤圆、粉圆等甜食混合吃，因为这样的热量会过高，但可以加一点红糖，会具有暖身的效果。

所以红豆应该不需要分皮和内肉 的区别，他的营养和好处都在于内肉和外皮中。

不是完全没作用，当然，如果你有条件和耐心剥皮，也可以只吃皮