素扒猴头菇怎么做？

素扒猴头菇怎么做？

【原料】水发猴头菇250克，豆油100毫升，味精、细盐、葱姜末、水淀 粉各适量。【做法】将猴头菇洗净，去根及长毛。锅内加水适量烧沸，放入猴头菇煮 烂，连汤移入蒸锅内，加入味精、细盐，上笼蒸2小时；另起油锅烧热，放入葱、姜末炝锅，将蒸好的猴头菇连汤倒入，烧沸后再用文火煨炖5分钟，用水淀粉勾芡即可。佐餐食用。【功效】利五脏，助消化，抗癌益寿。适宜于慢性胃炎、消化道溃疡、胃 癌、食道癌病人食用。