鱼片汤的做法，西红柿财鱼片汤怎么做好吃

鱼片汤的做法，西红柿财鱼片汤怎么做好吃

1.财鱼宰杀治净，片取净鱼肉去皮切片，用精盐稍腌；
2.蛋清碗内加湿淀粉10克拌成蛋糊，将鱼片浆匀；
3.炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，将鱼片逐片下入锅内，起锅沥油；
4.原锅留少许油，下葱白、蒜片、姜末略炒，将鱼片放入，再加鸡汤100毫升、料酒、精盐同烧；
5.待烧沸后，用湿淀粉调匀勾芡，将锅颠翻几下，加味精、白胡椒粉起锅装盘即成。

食材 主料 西红柿 2个 财鱼肚子 300克 辅料 生姜 适量 葱 适量 油 适量 盐 适量 料酒 适量 蚝油 适量 生粉 适量 步骤 1.准备食材 2.财鱼切片 3.财鱼片加料酒，生姜，蚝油，盐，生粉等 4.拌匀后腌制半小时 5.西红柿切片 6.锅里注油，烧色，倒入生姜煸香 7.倒入西红柿 8.翻炒均匀后用力按压西红柿，让西红柿出汁 9.出汁后加入适量清水大火烧开 10.快速下入财鱼片 11.加适量盐调味即可关火 12.开吃了 小贴士 财鱼切片腌制半小时以上更入味！ 西红柿用本地的酸酸的味道会更好！