信丰萝卜饺具体怎么做的,要求细节
- 提问者网友:做自己de王妃
- 2021-02-12 20:32
- 五星知识达人网友:逐風
- 2021-02-12 20:57
做法:
1、将白萝卜切成块状,煮至八成熟,捞起沥干剁成泥状,配以油、盐、酱油、辣椒粉、味精、葱花等佐料。入锅快速翻炒,待出味时,用淀粉勾芡,成半糊状时出锅。
2、再将猪肉、鱼肉切成指甲大小的薄片,拌上酱油、味精。
3、以上馅料备好后,再进行擀皮。擀皮时,先将薯粉倒入加热的锅中,加适量冷水,待水沸后用锅铲快速拌匀,起锅时,将粉倒在案板上,反复搓匀,最后搓成长圆条,掐成小脐,然后用擀面杖擀成圆皮。
4、包饺时,一手托皮,一手执莲花刀把萝卜馅下脐中间,再下鱼、肉各一片,然后包成月牙形的饺子,入笼用旺火蒸15分钟即成。
- 1楼网友:老鼠爱大米
- 2021-02-12 22:34
- 2楼网友:不如潦草
- 2021-02-12 21:05
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