什么酒可以长期保存

什么酒可以长期保存

问题一：哪些酒适合长期储存？ 酒的储存期问题非常复杂，这和酒的原料龚酿制方法，储存环境，温度都有关系。一般来讲，白酒比红酒储存期相对要长久些。
因为有些红酒（葡萄酒）类因为她在酿制的时候因为有放糖的关系,保存期限就缩短了!! 每一种酒的酿制过程不同,所以存放的时间也不同.专家解释：酒中含有多种有机酸，储存过程中，醇类物质就会与有机酸发生化学反应，产生一种叫“酯”的新物质。由于新生成的这种酯类物质都具有各自的特殊香气，所以经一定时间储存的酒大都变得格外香醇。因此，人们通常把酒的这种“酯化反应”称之为“生香反应”。酒的“酯化反应”相当缓慢，一般优质酒要储存4至5年左右才能变得香气浓郁，酒味醇厚。而且这种最佳状态最多可以持续几十年。
因此，酒的这一“生香反应”过程也被称为酒的“有效储存期”，也就是说酒的储存期以4至5年为最佳，并非“愈陈愈好”。如果达到有效储存期后，仍继续盲目储存，到了一定程度就会造成酒精浓度下降，使酒味变淡、香气消失，乃至发生质的变化。所以，将酒无限期地存放是没有意义的，会适得其反。问题二：什么样的酒可以长期存放以便自己年老时再取出来 一般人会认为白酒都是时间贮存越长越好，毕竟酒是陈的香。但是其实低度酒一点贮藏价值都没有，相反，低度酒都是有保质期的，贮藏时间过长反而会影响酒的口感、品质甚至会过期变质。所以如果要贮藏白酒的话最好是选择50°以上的原浆酒，要存就存酱酒，不要存浓香型的。建议就是这些存放10年20年的老酒出售的时候必须经过勾兑的，如果你存放20年后拿出来不勾兑能喝，那你就牛逼了。存放5年的老酒拿出来都是比较粘稠的，20年的酒粘稠程度更牛逼。这种酒必须经过新酒勾兑，不然没法喝。
推荐茅台洞藏老酒，还有安徽古井贡原产地浓香型纯粮原酒新酒，窑藏最合适，很多人收藏问题三：什么酒比较适合长期存放 白酒到底有没有保质期，是否白酒存放的时间越长越好呢？白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。
白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点：
⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。
⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。
⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。
⑷适当搅拌 白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低；如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。
应该可以这样说的，但前提是保存的条件应该1.密封，2.温度适宜：0-30度之间。我国曾有多处地方挖掘出距今已有1000多年历史的酒窑，里面还存有相当多的古酒。
白酒的变化大概是这样的：主要成分是乙醇，乙醇含量的百分比多少就是该酒的酒度。除乙醇外，酿造白酒还有人为加入的香料，药材等，几蒸馏过程残留的微生物，甲醇（假酒中导致人双目失明的东西），乙醛（白酒的醇香物质）等，在无氧环境经过时间推移，缓慢将白酒中的乙醇变成了乙醛，因此就有了“酒是陈的香”这样的说法了。白酒储存时间越久，乙醇含量就越少，乙醛含量也就越高，酒就越香，所以说白酒只要是在上述条件下时间越长就越好了。问题四：什么样的白酒能够长时间的存放 在我们的认知里总觉得白酒是不会过期的。因为白酒的醇香都是经过储存后才真正的散发出来。可是这白酒的储存也是有条件的。若是在家中你随意的将白酒放在一个地方，就这样放上个七八年的。如果是中低档白酒，我劝您最好还是不要喝了。这白酒虽说不会变质的太明显。但是在这么长的时间中，它自身会发生一些化学反应，这些化学反应会使得白酒的酒精含量下降，酒香也不再像以前那样的醇香了。如果是勾兑的白酒，更是不能长时间存放的，因为勾兑的白酒中往往都会加入或多或少的香味剂。若是长时间的存放，酒不仅不会变的更加的美味，还很有可能会变得发苦发腻。问题五：什么酒可以长期存放? 白酒、白兰地、威士忌适宜长期存放，酒唬的物质缓慢起着化学变化变成芳香型物质，有了绵软的口感，红酒一般不适宜长期存放，一般存放期为十年，时间长了就失去原口感。问题六：什么白酒可以长期存放 1、只要密封好，任何白酒都可以长期存放；
2、几百年后一样可以饮用。问题七：是所有的白酒都能长期保存吗！ 首先，要知道面对消费者的白酒都是有保质期的，不信的可以自己看下酒瓶上有没有写保质期，一般没特殊情况都是有保质期的，这标准是国家规定的。 其次，平时我们听到的“酒是陈的香”说的是酒窖的酒。
酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。 但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。
不过放个5年10年应该不是问题~~ 最后温馨提示：楼主的爱酒要注意密封好，找一个干爽 恒温(温度保持在11度左右)的地方储藏。问题八：什么种类的白酒可以长期储藏？ 一般来说，储存的酒浓度越高越好。若低于40度，久存意义的意义不一定大了。至于种类，有窖香型、酱香型、清香型等多种，又分为高度、低度等多种。问题九：什么样的红酒是可以长期存放的？（可以放十几二十年以上的） 世界上超过90%的葡萄酒最佳饮用时间是在出产后1年内，只有不到1%的葡萄酒应当陈贮5年以上。葡萄酒的品质随时间变化，有的越久越佳（例如波尔多的顶级佳酿，在良好的陈贮条件下，可陈放数十年才达到适饮期，但也是有时间限度的，再好的酒，过了最佳适饮期，酒质都会开始走下坡路），大多数并非如此。
能够陈放十几二十年以上而仍未超过最佳适饮期的葡萄酒，都是各个著名产酒国的顶级佳酿。如：法国波尔多的列级名庄酒、意大利的西施佳雅、澳洲的奔富葛兰许等。问题十：怎样能长期保存酒 各种酒的保存方法不一样的，有些酒类也不适合长期保存的。
白酒的保存：品质较好的原浆酒，装入陶瓷容器，密封好，避光，放在温度较低的地方，十年之间不要拆封，品质有很大提高，口感会好得多。一般的成品酒不适合长期保存，储存过程中里面的微量成分有变化，最好三年内饮用。
红酒的保存：温度较低的地方，或红酒地窖、红酒柜，保存几年没有问题。

谢谢解答