西式黄油烤鸡，怎么做，什么做法

西式黄油烤鸡，怎么做，什么做法

黄油烤鸡
主料
鸡一只    
黄油烤鸡的做法步骤

1. 鸡洗净沥干后从腹部切开，记得不是背部哦，是肚子处，切开后将鸡压平，这种方法可以让鸡在一个小时以内烤熟。室温软化黄油，把手指轻轻插入鸡皮下，用手指轻轻的将黄油抹在鸡皮下（鸡皮和鸡肉直接，不要把皮捅破），尽量都抹到，抹均匀。
2. 鸡表面和翻面洒上一层薄盐，腌1个小时，然后两面抹上一层薄油，洒上新磨的黑胡椒，放入烤盘入烤箱，皮向上，350华氏度烤45分钟，因为烤箱火力不同，可以略长，但一小时内应该就熟了。

3. 配上一些配菜，就是一份晚餐啦。

制作方法
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1.将活鸡宰杀，放血、煺毛、去头，用刀在肚子上割出5厘米长的口子，掏出内脏洗净。
2.将黄油均匀涂抹鸡身，再将精盐和胡椒粉拌匀，遍擦鸡身和腹腔，盛入烤盘中，然后放入胡萝卜丁、土豆条和洋葱(切碎)。
3.将烤盘放入350℃的烤箱中，烘烤1.5～2小时，出箱后，洒入生菜即成。烤鸡时应将烤箱门留一小缝，以便水分挥发。若无烤箱，亦可用明火烤熟，胡萝卜丁、土豆条和洋葱炒熟。