山西土豆粉条的做法，怎样做山西土豆粉条

山西土豆粉条的做法，怎样做山西土豆粉条

天然土豆粉条的做法步骤

1
土豆粉备用

2
舀出100克放在盆里

3
加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有颗粒

4
倒进刚离火的沸水，边加水，边用擀面杖搅，要用顺时针的方向搅

5
搅到能拉丝，淀粉有精道

6
鸡蛋清1个备好

7
温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个

8
温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个

9
揉成面团

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饸捞机，山西人做面食的工具用来做粉条

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将面团装进饸捞机

12
将饸捞机装好转动手柄将粉条压进开水锅一定是滚开的沸水

13
用筷子搅散，迅速捞进凉水里

14
依次做完所有的粉条做好的粉条可分成小份装进保鲜袋，放进冰箱冷藏无论炒，炖 ，涮锅，拌凉菜都好吃

你好，我刚去玄冬花园菜市场问过，批发一块八毛钱，零售两块钱一斤。