冻鲑鱼如何做

冻鲑鱼如何做

食材明细
鲑鱼1条
蒜瓣1把 葱3根
姜3片 花椒10余粒
红尖椒2只 香菜1棵
六月鲜生抽 糖
黄酒
红烧鲑鱼的做法详细步骤

1、鱼是在市场收拾好回来的 洗净晾干表皮水分 洗净配料待用
2、炒锅入油 放入少许盐（这样煎鱼 鱼皮不易破）将鱼两面煎黄 取出
3、炒锅入油 放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香 放入煎好的鱼 喷入一点黄酒倒入六月鲜生抽
4、加入半碗热水 少盐 大火煮滚后转小火 加少糖后至少二十分钟
5、最后大火收汁装盘 撒入香菜碎

鲑鱼奶油冻的制作材料： 主料：1磅不带骨的鲑鱼片 辅料：1个中等的土豆,1茶匙芥末 调料：5匙酸奶油,1个柠檬汁, 3匙鱼子酱,食盐,胡椒粉 鲑鱼奶油冻的特色： 这碟小菜虽然做起来非常简单，但却是一道非常精制的法国菜，此外，这道菜的最大好处是可以提前一天做好。 做法 1、把马玲薯放在盐水里烹调。在平底锅里油煎鲑鱼片。 2、把马玲薯和鲑鱼片放在一块捣碎，使它们成泥状。 3、在一个电搅拌器里，加入鲑鱼片、马玲薯、乳酪、柠檬汁、芥末、3茶匙鱼子酱，食盐和胡椒粉。搅拌两分钟，使它们充分混合。 4、注入水果蛋糕霉，放在电冰箱里冷冻至少3个小时。