单选题关于蛋白质的下列叙述正确的是A.加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好B.一束
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解决时间 2021-03-23 19:51
- 提问者网友：放下
- 2021-03-23 10:30
单选题
关于蛋白质的下列叙述正确的是A.加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好B.一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔现象C.向鸡蛋清中加入食盐，会使蛋白质变性D.天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜风逐马
- 2021-03-23 11:17
B解析B项蛋白质溶液是胶体，产生丁达尔现象；C项食盐不是重金属盐，不能使蛋白质变性，C项不正确；D项鸡蛋中含有蛋白质，它变坏后会产生臭鸡蛋气味的H2S气体，说明蛋白质中肯定含有硫元素，D项不正确
全部回答
- 1楼网友：撞了怀
- 2021-03-23 12:08
这个解释是对的
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