老式压面条机

老式压面条机

材料：
　　五花肉1斤、葱2根、老姜一块、八角一粒、桂片1片、冰糖15克、料酒15ml、老抽15ml、温水1大碗
做法:
　　1、五花肉切成小块，葱切段，姜切片。 　　2、炒锅烧热，放入肉块煎炸，肉中油脂会逐渐渗出。过程中可不断翻动，煎至肉块金黄，盛出备用。 　　3、留部分猪油，冰糖放入，烧至溶解呈黄色，即可先熄火，记住不能烧焦。将煎好的猪肉入锅拌均匀，使肉块均匀沾满糖色。 　　4、其余所有材料入锅，加入没过肉面的温水，盖上锅盖开大火煮滚，转小火炖30分钟，肉熟烂汤汁收浓即可。