家用菜刀所使用的金属应具有哪些物理性质?

家用菜刀所使用的金属应具有哪些物理性质?

家用菜刀所使用的金属钢具有的物理性质
　　钢的物理性质
　　物理性质主要是强度大，韧性好，塑性强，硬度大。
　　不锈钢通常按基体组织分为:①铁素体不锈钢。含铬12%～30%。其耐蚀性、韧性和可焊性随含铬量的增加而提高 , 耐氯化物应力腐蚀性能优于其他种类不锈钢。②奥氏体不锈钢。含铬大于18%,还含有 8%左右的镍及少量钼、钛、氮等元素。综合性能好,可耐多种介质腐蚀。③奥氏体 - 铁素体双相不锈钢。兼有奥氏体和铁素体不锈钢的优点,并具有超塑性。④马氏体不锈钢。强度高,但塑性和可焊性较差。

你好！ 硬度高，耐腐蚀，无异味 如有疑问，请追问。