咖啡怎么煮口感好点

怎么煮咖啡才能把壶里的水全煮上去

请给套资料

在家里制做咖啡要注意几个观点：

1。咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细
2。要用92－96度的水。
3。不同的制作方法需要不同的煮制时间

　　用小型家用咖啡机器－咖啡要通过过滤纸或金子过滤网 Filter Coffee
　　1、小漏斗的使用：在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量（8－10）的咖啡粉放入滤纸兜内。（避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内）用合适的水温的水先把咖啡粉殷湿，稍后加水（水要慢慢加，避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中），直到完好的一杯咖啡。

　　2、电动滴漏式咖啡机：每天煮制咖啡之前先要预热咖啡机，水槽内加半壶水，开启电源后；第一、把机器里面不新鲜的水顶出来，第二、清洗锅炉及煮制系统各个管道，第三、清洗咖啡煮制漏斗，第四、预热咖啡壶。在咖啡机漏斗内方一张相匹配的过滤纸，按每一杯7－9克咖啡粉放入过滤纸内（小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层），关好漏斗门。按每一杯175毫升加入水槽后开启电源。
咖啡粉的粗细程度：通过过滤纸或锅滤网：中度

　　冲咖啡器（也叫冲茶器或压榨壶）French Press Coffee
这是一种传统浸泡式的做法，咖啡粉和煮好的咖啡液体同在一个容器里，这个方法可以品尝咖啡的优点及缺点。

　　做法：将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按（8?0克）一杯的量放到壶内，但是不能超过咖啡壶所煮制的限制。把91－96摄氏度的水倒入壶内，直到咖啡壶外边金属架顶端处，放好过滤杆，浸泡3分钟后将滤网推到底部，一壶好喝的咖啡煮好了。

　避免出现问题：

　　第一、咖啡壶的选择：根据目前咖啡文化气氛在慢慢发展，咖啡煮制设备市场不是很健全，购买时千万要注意咖啡壶的玻璃其厚度均匀，杯桶上下垂直，口径一样，外面金属架子要结实有一定硬度。

　　第二、水温：过高的水温会把咖啡的油质变坏，使咖啡变苦，过低的水温煮不出咖啡的味道咖啡会又酸有涩。所以正常水温在91－96摄氏度。

　　第三、咖啡粉磨粉粗细：这是一个浸泡式的煮法，需要浸泡3分钟所以咖啡粉应该是粗型。

　　第四、向下的压力：需要小心的作这个动作，用手心按住压杆，垂直与壶底向下匀速直线用力。切记均匀用力，过猛会使咖啡壶炸裂。第五、咖啡粉不可以在煮第二遍：标准的第一次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。任何一种咖啡的煮制都是用水将咖啡中的味道（能够溶于水与不溶于水的有机物与无机物）洗出第二次已经没有味道了。

由 于 上 座 直 插 下 去 后 处 于 真 空 状 态 ， 水 自 然 就 上 升 了。

但 是 要 用 冷 的 抹 布 ，不 能 很 湿 的 那 种 ， 擦 拭 下 座 ， 让它 快速 下 降 （ 热 胀 冷 缩 嘛 ）

下個，轉角 2009-11-23 21:13

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你的物理老师看得内牛满面

水上升是因为加热产生的蒸汽加压的结果，水下降是因为蒸汽冷凝减压的结果。你的解释真的有点雷人。。。

虹吸壶煮咖啡：下座的水烧开后把上座直插下去，然后转小火，由于上座直插下去后处于真空状态，水自然就上升了

注意下座要擦干哦，否则很容易会爆裂，煮单品咖啡50秒就ok了，顺时针觉3次，50秒关火后用抹布，但是要用冷的抹布，不能很湿的那种，擦拭下座，让它快速下降（热胀冷缩嘛）

倒入咖啡杯前要先用热水温杯，最好是用陶瓷咖啡杯，纸杯的纸浆味会破坏咖啡味

我是做咖啡的 嘿嘿

要买咖啡可以Q喔 630885216