炒菜用什么样的不生锈炒锅比较好？

炒菜用什么样的不生锈炒锅比较好？

1、炒菜可以使用不锈钢锅，这样不会生锈。2、这是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜(钝化膜)，使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。3、在这类钢中，有些除含较多的铬(Cr)外，还匹配加入较多的其它合金元素，如镍(Ni)，使之在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性，而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性，甚至在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。

希望我的回答能帮到您

你好，这个的话你可以看看以下的介绍1、炒菜用不粘锅最理想的炊具。这种过具有导热快，又不粘锅的特点，非常适合家用。一点绣渍都不会有。2、如果有白钢锅也可以不生锈的，但是需要掌握火候，过热容易粘锅。3、如果用铝制的压力锅炒菜也不错，还能省火，保温性能好。炒炖都适合。这种过炒菜、烙饼，煎鸡蛋，炖肉都非常适用。

就用普通的铁锅比较好，可以补充微量元素，但是要注意食物不能长期放在锅内，使用完要及时清洗并保持干燥