自制水果蔬菜沙拉主要用什么调料

自制水果蔬菜沙拉主要用什么调料

你说的是沙拉酱吗？如果说的是沙拉酱那种类很多，一般的蛋黄酱的配料是：鸡蛋黄，色拉油，盐，醋，糖，芥末粉，也可以放些番茄酱，做法是将蛋黄打散，先放一点点盐，一点油，用打蛋器将油完全溶入蛋黄中，反复操作，盐要注意自己口味儿，后面就不用再放了，2个鸡蛋黄可以打出一盆蛋黄酱，这要看你放的色拉油的量有多少，最后把其他的料根据自己口味儿加进去，打的过程是个技术性很强的活，一定要判断好油全部溶解到蛋黄中才可以再加油，其中的奥妙很难用语言说出来，自己摸索吧，第一次不容易成功，但成功后会很有成就感。 还有一种是香油蒜汁，配料是：香油，蒜茸，生抽，醋，糖，盐，味精，先将醋生抽搅拌，醋要低酸度的白醋或者白米醋，当然如果有日本的菊花醋那是上品，放入糖打花4，放入香油混合（大概是酱油醋的1/2的量）使之成为油醋混合汁，放入大蒜搅匀，最后调味。我介绍的2种带点日式口味，还有欧式的口味，配料：菜油2 醋3 洋葱碎、黑胡椒粉、 番茜碎、盐少许 做法：将所有的配料混合搅匀后调味即可。