关于剩菜的问题

请问 电视里面说 吃剩菜不好 但是 我们去饭馆吃饭的时候 像一些菜 比如 牛腩 排骨 红烧肉 小鸡炖蘑菇 红焖羊肉 羊蝎子。。。。。。等等许多 这些不都是提前做好 放在冰箱储藏 客人点了以后再拿出来加热吗？那我们岂不是经常都在吃剩菜了？

要看什么东西，蔬菜不要吃剩下的。肉类（红烧肉等）还可以虎皮肉回锅的更香哦。红烧鱼放冰箱可以吃鱼冻，呵呵

饭店那些都是还没有加工成成品，而是半成品，

例如：小鸡炖蘑菇，都是先将鸡用水焯熟，等有客人点了，才把蘑菇等调料放倒菜里，做好上桌。

但是现在的饭店一般东西都是当天的。

肉类可以做好了放入冰箱储存一段时间，青菜不可以

你这个理解方法不对！剩菜是指吃过的，也就是人为的用器具食用过，菜里沾上了人的口水！而口水在菜中会产生化学反应，使菜变质！而酒店里的备用菜，通常是肉类，烧好后是用专业器具盛放的！不会发生这样的事，也就更谈不上剩菜了！所以只要是正规的酒店你就可以放心的食用！