做什么菜放耗油比较好？

做什么菜放耗油比较好？

蚝油蘑菇:

主料：白蘑菇２５０克；
配料：黄瓜、西红柿、蒜片；
调料：蚝油３０克、白糖3克、老抽少许。

制作：
１、白蘑菇切块、黄瓜去瓤切块、西红柿切块备用，净锅下水，白蘑菇氽水至熟捞出冲凉备用；

２、净锅下油加蒜片爆香，加白蘑菇翻炒均匀，下蚝油、白糖、老抽边炒边加少量油，起锅前加黄瓜块、西红柿块翻炒均匀即可。

当然是生菜了，蚝油生菜没听说过吗？很简单的用微波炉都可以做。

有个菜叫做蚝油生菜

耗油生菜 【材料】：生菜300克、耗油、蒜末、胡萝卜、葱花适量。【调料】：盐适量。【做法】：1.用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用。2.锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘。3.锅里倒入油，烧热后加入耗油和芡水熬制黏稠，浇在生菜上即可。【小贴士】：1.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。2.对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。3.无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。4.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

在烹调中，蚝油即可以炒、烧菜肴，又可以作菜肴蘸食的佐料。蚝油在烹调中主要起提鲜，增香，除异味等作用
　　在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入蚝油佐味，更加鲜美可口。
　　一般提鲜去腥都用酱油和料酒了。