长沙墨鱼仔的做法大全

长沙墨鱼仔的做法大全

墨鱼仔的做法
主料
墨鱼仔
600g

辅料
鲜薄荷
10g
柠檬
1个
姜
1块
芝麻
5g
盐
1茶匙
凉拌酱油
1汤匙
芝麻油
1茶匙

步骤

1.原料图。半个柠檬和姜一起榨汁。

2.墨鱼仔撕去外皮，剪去眼睛，洗干净备用。

3.烧开水，把墨鱼仔放入焯烫大卷，大火滚开即可捞出。

4.捞出来的墨鱼仔放入冰水中，半个柠檬切片一起放入。

5.冰好的墨鱼仔，放入盐，凉拌酱油，辣椒油，芝麻，胡椒粉，柠檬汁姜汁，腌渍十分钟。

6.拌入洗净的薄荷，一小时后食用更好。

素珍墨鱼仔的做法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤 工艺：烧

素珍墨鱼仔的制作材料：

主料：墨鱼仔250克,杂菌150克。 调料：南乳汁,高汤,色拉油,葱段,姜片,盐,味精,鸡精,糖,老抽,香油,胡椒粉,水淀粉各适量。

教您素珍墨鱼仔怎么做，如何做素珍墨鱼仔才好吃

1.墨鱼仔焯水，浸入南乳汁上色，用高汤煨熟。

2.杂菌泡发，用高汤煨熟。

3.油锅内放入葱段、姜片煸香，倒入高汤、原料，烧开，调味勾芡即可。

杂菌干炒墨鱼仔的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 工艺：干炒

杂菌干炒墨鱼仔的制作材料：

主料：墨鱼仔200克,鸡腿菇50克,茶树菇50克。 调料：葱段,蒜片,盐,鸡精,胡椒粉,姜末,红油,色拉油各适量。

教您杂菌干炒墨鱼仔怎么做，如何做杂菌干炒墨鱼仔才好吃

1.墨鱼仔洗净，加盐、鸡精、姜末腌制；鸡腿菇、茶树菇洗净，焯水。

2.锅内入油烧热，入葱段、蒜片煸香，放入原料，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒香，淋红油，即可出锅。

杂菌干炒墨鱼仔的制作要诀：

鸡腿菇、茶树菇要清洗干净，防止有杂物。

杂干菌炒墨鱼仔的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒

杂干菌炒墨鱼仔的制作材料：

主料：墨鱼仔600克,干茶树菇,干鸡腿菇,干杏鲍菇各适量。 调料：葱,姜,黄酒,xo酱,味精,鸡精,香油,色拉油各适量。

教您杂干菌炒墨鱼仔怎么做，如何做杂干菌炒墨鱼仔才好吃

1.墨鱼仔宰杀,去黑膜,焯水，煲熟。

2.干茶树菇、干鸡腿菇、干杏鲍菇水发，择洗。

3.原料下油锅煸炒，加入调料调味即可。

杂干菌炒墨鱼仔的制作要诀：

下锅时先将三种菌煸炒出香味，再下墨鱼仔。

南乳墨鱼仔的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

南乳墨鱼仔的制作材料：

主料：墨鱼仔500克。 调料：味精,南乳汁,汤鲜酱,白糖,盐,鸡精,红曲米,黄油,葱,姜各适量。

教您南乳墨鱼仔怎么做，如何做南乳墨鱼仔才好吃

1.墨鱼仔去内脏黑膜，洗净，焯水，冲凉。

2.墨鱼仔下锅，加入调料烧入味，收浓汁，盛出放凉食用。

南乳墨鱼仔的制作要诀：

墨鱼仔宰杀时勿将头、须分开，应保持原形。