煮酱油里能加水吗

煮酱油里能加水吗

煮酱油里能加水

　　1、将五花肉切成2厘米见方的大块

　　2、锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味

　　3、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味

　　4、锅内做油放入冰糖，改小火

　　5、炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小

　　6、倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖

　　7、汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖

　　改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁

烹饪酱油是可以煮的。具体可以通过酱油瓶的标识来分辨。因为我国酱油的国家标准规定：成品酱油的标签上，必须标注“佐餐酱油”或“烹饪酱油”。 佐餐酱油是供人们在饮食时直接入口食用的，比如蘸食、凉拌等。卫生质量要求很高，按国家卫生标准要求，其菌落总数要小于或等于30000个/毫升。即使生吃，也不会危害健康。而烹饪酱油在菌落总数上控制较佐餐酱油有所降低，不适合生吃。所以，烹饪酱油适合炖、煮、炒等热菜加工，佐餐酱油则可以直接生吃。