饭菜变馊是什么变化

饭菜变馊是什么变化

问题一：食物变馊是化学变化吗 食物变馊一般是指微生物（细菌、真菌。通常是细菌）分解食物时产生一些不太好闻的气体，导致食物变质，不宜食用的现象。微生物分解食物是一系列复杂的生物化学反应。另外，广义上，食物变质不一定不宜食用，比如豆腐可以在适当的条件被毛菌（一种真菌）分解变质成腐乳。问题二：夏天饭菜发馊是什么变化 食物中的主要物质是蛋白质，淀粉，糖类等等 只是粒子之间的间隔运动发生了变化，没有生成新的物质
生成、、、物理变化问题三：饭菜变馊的问题 饭菜馊了说明里面的细菌数量达到了很多的一个量，使得大量繁殖后破坏了饭菜，发酵产生气味了。主要是时间太长了，若是热的饭菜直接冷冻起来可以放置几天都不会坏的，冷藏的话时间就会短一点了，若是常温就一般是24小时内，30度以上就几个小时细菌就会大量繁殖。细菌最适宜生长的温度一般在35℃-40℃。一般70摄氏度30min就会杀死绝大多数的细菌，这时若是采用密封的措施就比较能长时间保存食物了，这就是著名的巴斯德消毒法或者叫巴氏灭菌法，你可以扩展阅读下
参考资料：baike.baidu.com/view/190453.htm?fr=ala0_1_1问题四：食物变馊又叫什么？ 食物变馊又叫变质，变质的食品不能吃，里面已经滋生出大量有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康。问题五：食物发霉了饭菜变馊了这是什么引起的 天气炎热，食牡变馊很正常，