清蒸鲽鱼的做法谁知道啊？是不是跟家常的清蒸鱼的做法是一样的呢
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解决时间 2021-10-21 02:53
- 提问者网友：杀手的诗
- 2021-10-20 19:01
清蒸鲽鱼的做法谁知道啊？是不是跟家常的清蒸鱼的做法是一样的呢
最佳答案
- 五星知识达人网友：痴妹与他
- 2021-10-20 19:59
这个清蒸鲽鱼的做法教程: 将鲽鱼去鳞,去两侧的鳍,洗净,在一侧切大十字花刀(两刀之间宽约3cm,深度为鱼肉的2/3),另一侧打一字刀就行,再切一些葱、姜、蒜,把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中,加入料酒、少许盐和胡椒粉,抹匀腌制约30分钟,中间要把鱼翻转一两遍,为入味,将腌好的鱼装盘上锅蒸,水开计时,大约15分钟即可,(蒸之前装盘时,一定要将大十字花刀面冲上,这时可通过刀口观察是否熟透,无血丝即熟,蒸太长时间,鱼肉发死失去嫩滑的感觉,影响口感), 将于出锅,摘去葱姜蒜就可以啦
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