两叶蛋炒饭全过程

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解决时间 2021-11-12 13:37

提问者网友：夢醒日落
2021-11-11 12:58

两叶蛋炒饭全过程

最佳答案

五星知识达人网友：一把行者刀
2021-11-11 14:09

蛋炒饭的做法
主料

米饭1碗

辅料
香肠
1根
胡萝卜
1根
茭白
1根
鸡蛋
2个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
香油
适量
白糖
适量
小葱
适量
黑胡椒
适量

1.材料：米饭，香肠，胡萝卜，茭白，鸡蛋。（米饭要是冰箱冷藏过的隔夜饭，这是让炒饭颗粒分明的条件之一）
2.香肠，胡萝卜，茭白分别切丁
3.不粘锅加油烧热，入香肠翻炒

4.继续倒入胡萝卜和茭白翻炒至熟，加盐和少许糖调味后盛出
5.另起油锅，倒入米饭，小火慢慢翻炒至松散
6.倒入调过味的蛋液（料酒，盐和少许糖，事先把调料融在蛋液里，就不会有调料结块或炒不匀的现象了），快速翻炒，使米饭均匀裹上蛋液。（一定要小火，使蛋液慢慢凝固，要充分翻炒使米饭裹上蛋液，待蛋液凝固后米饭就颗粒分明了。）

7.倒入配菜，翻炒均匀，使其味道融合
8.出锅时淋入香油，撒些葱花，也可撒些黑胡椒提味

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