下表是我国营养学家将食物按照每日摄取量，设计而成的五级“平衡膳食宝塔”，请分析回答：在“膳食宝塔”中的位置食物分类每日摄取量Ⅴ级油脂类小于25gⅣ级豆类和奶类100

下表是我国营养学家将食物按照每日摄取量，设计而成的五级“平衡膳食宝塔”，请分析回答：在“膳食宝塔”中的位置
食物分类
每日摄取量
Ⅴ级
油脂类
小于25 g
Ⅳ级
豆类和奶类
100-150 g
Ⅲ级
鱼、禽、肉、蛋类
125-200 g
Ⅱ级
果蔬类
400-750 g
Ⅰ级
谷类
450-500 g

（1）人体进行生命活动的主要供能物质来自______________（填序号）级食物。在消化道中,主要供能物质最终被消化的部位是__________________，在此部位参与消化的两种消化液是___________________________。（2）处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是这些食物中含有生长发育所需要的__________________。（3）Ⅱ级中的菠菜、Ⅲ级中的动物肝脏均含有较为丰富的铁，在饮食中若摄入的铁不足，有时会导致血液不能携带正常数量的氧气而引起头晕，这是因为铁是合成___________________的重要原料，这种物质的特性是________________________。

（1）Ⅰ 小肠 肠液和胰液（2）蛋白质（3）血红蛋白 在氧浓度高的地方与氧结合，在氧浓度低的地方与氧分离解析谷类中主要含糖类，糖类是主要的供能物质，人体有70%以上的能量都是由糖类提供的，糖类最终消化的部位是小肠，在小肠中能够消化糖类的消化液是胰液和肠液，Ⅲ、Ⅳ级的食物，含蛋白质多，因为蛋白质是构成细胞的基本成分，所以青少年要多吃含蛋白质丰富的食物，红细胞里含有一种红色含铁的蛋白质，叫做血红蛋白，血红蛋白特性：在氧浓度高的地方与氧容易结合，在氧浓度低的地方与氧容易分离。

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