吃多少味精为过量

吃多少味精为过量

如果不吃盐的话 那么每人每天吃味精的量不要超过19克
或者每人每天4克食盐、6克味精——1克食盐含钠量相当于3克味精

过量摄取味精是视力杀手，可导致蛋白质 -3下降，让眼轴生长失控。味精还会降低人体的牛磺酸，影响视网膜发育，甚至有些人食用味精后，会产生暂时性的视力模糊。
　　多吃味精，损害健康很多人炒菜时习惯放味精，但据最近台湾一项调查发现，约有30%的人由于摄取味精过量而出现了嗜睡、焦躁等现象。味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。另外，日本研究人员认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。那么，每顿饭摄取多少味精才合适呢？研究人员建议，每道菜不应超过0.5毫克。味精的副作用产生的严重程度，会因为个人体质不同而有差异。

以我的见解来看，味精还是不吃为好，因为第一它没有任何营养成分，第二制作味精的原料都为化学制品，对身体实在无益！我的回答虽谈不上权威，但都是我的真知灼见，请笑纳！

味精的主要成分不过是谷氨酸钠，也就是氨基酸之一谷氨酸的钠盐。
要严格划定“过量”、“过多”的界限，基本上要从谷氨酸和钠的摄入量限制来界定。

我们知道味精的分子量为187；谷氨酸与钠之比为164:23。

单纯从谷氨酸来说，基本没有摄入限制。
可以这么认为：人一天可以吃多少纯蛋白质，就能吃多少谷氨酸。
如果按照2g/kg的比例摄入蛋白质计算，50公斤体重的成年人需摄入100克蛋白质，则每天可吃100克以上的味精（当然，由于谷氨酸的单一性，单纯吃谷氨酸并不能满足人体对多种必须氨基酸的需求），所以基本上可认为不存在限量的说法。

单纯从钠来说，我们可参考卫生部提出的“每天食盐摄入量不宜超过6克”的建议。
毕竟，食盐的危害主要在于钠离子，而摄入味精同样存在过量摄入钠离子的危害。
按照食盐和味精含钠的比例，可以算出对应于6克食盐的钠，大概相当于19克的味精。
也就是说：考虑钠离子的摄入量限制，每人每天吃味精的量不要超过19克，当然，同时不能吃盐（或者每人每天4克食盐、6克味精——1克食盐含钠量相当于3克味精）。

但实际上，在把味精当做调味品使用时，一个人一天3克味精足矣。
显而易见，这个摄入量离“过多”的限制还远着呢！

楼主认同我的观点吗？
谢谢！