怎样挑选薏仁米

怎样挑选薏仁米

问题一：如何挑选薏米 薏米其状呈宽卵形或椭圆形，长4～8㎜，宽3～6㎜，表面呈乳白色、光滑、偶有残留的黄褐色种皮，顶端钝圆，基部较宽而微凹，是淡棕色的点状种脐，背面圆凸，后面有一条较宽而深的纵沟，质坚实，断面呈白色，气味微甘，以粒大、饱满、色白者为佳。
1、选有光泽的薏米
要看薏米是否有光泽，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。
2、看薏米的颜色
好的薏米颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。
3、品薏米的味道
上品薏米味道甘甜或微甜，吃起来口感清淡。
特别提示：
在挑选苡米时，一定要闻一闻，因为现在有人将放置时间较长、较陈旧的苡米，经过漂白加工后，可以使其表面颜色返白，但是其味道却很难改变，如放置时间太久，苡米的甘味会大大的减少，有些甚至还会有一些霉变的味道，另外还可以将其敲开，看一下里面是否为白色，如果发灰有霉味的请不要买。
薏米的保存方法
半年内，存薏米需要低温、干燥、密封、避光四个基本原则。其中低温是最关键的因素。另外如果购买的是袋装密封薏米，可从包装上的日期起算，保存不应超过六个月。开袋后要尽快食完，如有少量剩余，应用密封夹夹紧包装袋，放入冰箱内冷藏保存。问题二：怎样辨别薏米的好坏？ 分辨薏米的好坏，可通过看外观、闻气味、手感、和价格几方面来辨别。
1、看。有光泽，颗粒饱场，呈灰白色和黄白色的为上乘米。颗粒小一点的薏仁米比颗粒大一点的营养高。
2、闻。买薏米时闻一闻，有清香味道的薏米仁比较新鲜。闻着有苦腥气的，一般是陈米，有霉味的就不能买了。
3、捏。买薏米时用手捏一捏，坚硬光滑的比较好。有些薏米捏上去发粉，掉碎屑，就不是好米。
4、看价格。超市里的薏米仁，有时候价格相差很大。俗话说“一分钱一分货”，同一家超市里，买价格贵的肯定比较好。问题三：薏米新老怎么分怎么挑选薏米 1、闻，第一步就是闻，这一步最简单，闻有没有香味，越香越新鲜，其中会有一些中药味
新鲜的薏米有米的香味，越新鲜，香味越清晰。因为香味维持时间不长。当天碾出来的薏米放在房间，室内充溢着浓浓的薏米香。到了第二天，气味散去得很明显。而且，薏米碾之前是需要重新晒一天的，这样可以提高薏米颗粒的完整系数，又经过碾米机脱壳，会有温度，当时是不可以用密封袋装的，只能用透气的编织袋。否则薏米的温度会把薏米闷坏。所以，只要薏米无味，或者没有异常味道（发霉的味道，哈喇的味道），那就可以食用。
2、要选有光泽，呈均匀白色或者黄白色的都不错
3、选长得瘦小一些（有的超市会有卖胖大的和瘦小的两种，这时候应该买瘦小的）
4、捏，捏碎一粒，看看会不会崩成很多小块，不会的话就是好的薏米
5、吃，好的薏米吃起来甘甜，口感清淡
6、咬，，可以检查有没有受潮，放一颗到嘴里，咬一口，如果有破碎的响声，说明没有受潮问题四：如何挑选薏仁 薏米仁又称西米，具有食疗功效。家庭购买应该选择质硬有光泽，颗粒饱满，呈白色或黄白色、坚实，多为粉性，味甘淡或微甜则为上。已经买回来的也别扔了，还是可以食用的问题五：如何挑选薏米 薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁，为一年或多年生草本。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。而挑选优良的薏米原料则是享受薏米美味的前提。那么　　1、选有光泽的薏米：要看薏米是否有光泽，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。　　2、看薏米的颜色：好的薏米颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。　　3、闻薏米的味道：闻其米无任何怪味、异味，煮熟薏米更是满室飘香。　　4、品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起来口感清淡。薏米筋糯宜口、香味馥郁、糯软、粘香、细腻，具有糯、甘、稠的特有品质这是假冒薏米所无法比拟的。　　5、搓薏米：捻摸薏，质地坚韧、细腻滑润，两手搓米，会散发出宜人的米香.把薏米放在手里搓一下，加香精的米仁手上会留有浓郁的香味，米上的味道浅。　　薏米做法指导：　　1、生薏米煮汤服食，利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。　　2、薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。　　3、将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。　　以上就是小编带来方法的介绍了，希望可以帮助到大家更好的挑选。问题六：如何鉴别薏米好坏 买大颗粒的薏米不如小颗粒的营养好，亲可以尽量选择买小颗粒的，虽然价格贵一点，但是药用价值高，咱也不觉得亏了，毕竟吃薏米要的就是功效；
即使你买大颗粒的，也要先看薏米的颗粒是否均匀，如果大的和小的差距很大，你就要看大的和小的形状是不是完全一样，如果形状有差异，肯定就是掺假了草珠子的薏米，就算形状一样，我们也尽量选择颗粒均匀的商店来进行购买，这样虽然麻烦些，但是我们也买个踏实问题七：薏米仁怎样选购？食用？疗效？ 选购时看保质期，超市里一般会有卖那种真空包装的小袋，挺好的。如是散装的，看是否米粒均匀，无碎米。抓一小把闻闻味道，是否有异味，潮味。一次不要买多。
最简单的食用办法就是煮粥，还能品尝到它的原味。但是时间有些久。但是只煮薏仁米味道太单一，建议搭配其他五谷杂粮，适量放入冰糖味道最好。稍微凉一会儿，夏秋季节吃紶是不错呢。我也按照食谱上做鱼头、笋、加薏米。可是营养虽好，味道实在不敢恭维。越简单的越好吃。不必刻意追求复杂。
功效嘛就是祛痘，美容，减肥。它含很多种微量元素是人体所需的。很有营养。问题八：> 想买薏米仁，要怎样挑选呢？ 薏米仁又称西米，具有食疗功效。家庭购买应该选择质硬有光泽，颗粒饱满，呈白色或黄白色、坚实，多为粉性，工甘淡或微甜则为上问题九：买薏米怎么选购选大还是小? 薏米选购更应该看颜色，而不是大小。
黑白来定义薏米品质的好坏更准确点。
薏米的好坏，取决于它固有的品质，并不单单是颜色。
其实，薏米碾的深一点，就比较白，浅一点，就比较黑（灰）。
理论上来说，薏米黑一点更具营养价值。
但至于那些放久了或者因为受潮而变质的发黑，另当别论.。问题十：如何挑选薏米 薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁，为一年或多年生草本。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。而挑选优良的薏米原料则是享受薏米美味的前提。那么　　1、选有光泽的薏米：要看薏米是否有光泽，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。　　2、看薏米的颜色：好的薏米颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。　　3、闻薏米的味道：闻其米无任何怪味、异味，煮熟薏米更是满室飘香。　　4、品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起来口感清淡。薏米筋糯宜口、香味馥郁、糯软、粘香、细腻，具有糯、甘、稠的特有品质这是假冒薏米所无法比拟的。　　5、搓薏米：捻摸薏，质地坚韧、细腻滑润，两手搓米，会散发出宜人的米香.把薏米放在手里搓一下，加香精的米仁手上会留有浓郁的香味，米上的味道浅。　　薏米做法指导：　　1、生薏米煮汤服食，利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。　　2、薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。　　3、将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。　　以上就是小编带来方法的介绍了，希望可以帮助到大家更好的挑选。