为什么忌喝火锅汤？

为什么忌喝火锅汤？

有人认为，火锅汤经过长时间熬制，里边不但有佐料，而且富含各种营养物质，是味道浓厚、 营养丰富的汤汁，不 喝 实 有 可 惜 其 实 ，此论差矣。这是因为，火锅配料多是海鲜、青菜、肉类 等， 这些材料混合在一起，经过较长时间熬制，其汤汁中含有一种浓度极高的“叶啉”物质， 卟啉经过消化分解后，经肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退，排泄受阻，致使过多的尿酸沉积在血 液和组织中，从而会引发痛风病。因此，火锅汤是忌喝食的。吃火锅后应尽量多喝水，以利加强 和加快尿酸的排泄。