辣椒炒蛋丝怎么做好吃

辣椒炒蛋丝怎么做好吃

1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条.
2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。
3．翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。
4．锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟
喜欢辣的买皮薄的，不喜欢辣的买皮厚的辣椒。

这个都好吃的。

辣椒炒蛋丝的做法步骤
1
备辣椒和蛋。
2
辣椒切段。
3
蛋打成蛋液，。
4
锅里抹油倒进蛋液煎成蛋皮。
5
切丝待用。
6
另烧油，放进辣椒加盐炒匀。
7
将辣椒为至半生熟倒进蛋丝炒匀。
8
翻炒入味即可出锅。