铁观音与普洱茶的冲泡常识

答案:5 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-04-27 18:03

提问者网友：爱唱彩虹
2021-04-27 04:43

一直喜欢喝茶，希望自己能够像茶艺馆里面冲茶师傅一样专业，所以请有茶道的高人帮忙提些一些有关泡茶的知识。

最佳答案

五星知识达人网友：行雁书
2021-04-27 04:54

铁观音要是想泡好了是要功夫的，把过程背得再好也没用，不同产地不同做法的观音冲泡要求是不一样的，不能一概而论。会喝茶跟会泡茶不是一个层次。如果想要能泡出好茶，必须先了解茶性。包括这泡茶的产地，做法，树龄，优点和缺点等等。其次要知道水温跟时间对你手里那泡茶有多大影响，这个比较不容易掌握，需要长时间的观察和练习。再次，手法。不同冲水力度冲出来的味道是不一样的，需要你自己慢慢体会。最后，也是最重要的，你不能是个急脾气的人，而且要保持愉快的心情。心情再好的急脾气人也泡不出茶的神韵。此三者缺一不可。很难的，慢慢来吧。

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1楼网友：愁杀梦里人
2021-04-27 08:44

你可以借鉴一下介绍茶艺的碟片,音像店应该有卖.然后就是多联系.

2楼网友：老鼠爱大米
2021-04-27 07:25

随心所欲

就是这些！！

希望可以帮到你！！祝你健康幸福！！

3楼网友：人间朝暮
2021-04-27 06:38

古人云：茶是水之父，壶是水之母。首先铁观音茶属半发酵茶，重香气，重滋味，如果配合相应的壶来冲泡，冲泡出来的茶汤一定是甘甜完美的；本人选择的型一般用石瓢和西施等开口阔的壶形；一定注意泡茶前先沸水淋壶，再行冲泡，关键是一要沸水（水沸点各地各季节不同，可用温度计量测试，以90度以上为佳）如果第一泡温度不够，以后各泡均无法出味，这泡茶就浪费了！第二、铁观音讲究高冲低泡，出茶汤的时候不要提高，直接注入公道杯就好；由于普洱茶宜即冲即饮（不宜直接泡在杯子中饮用）,所以对茶具的选择就有一定的要求。如果茶具选择或冲泡方法不当，您不仅体会不到普洱所具有的的甘、滑、醇、厚、顺、柔、甜、活、洁、亮、稠的独特魅力，而且由于茶叶本质没有冲泡出来，使得茶的汤色，口感，香气大打折扣而让您曲解了普洱。下面归纳概括出的几个要点，尽量简单化，让您一看就明了。普洱茶熟茶：泡茶用具：首选紫砂壶－其次瓷盖碗－再者飘逸杯（容量依喝茶人数多少不一）喝茶用具：透明玻璃杯－白色瓷杯（容量30－50ml）讲评：紫砂壶由于独具双重气孔的结构，能把熟茶的杂味去除，并把其醇厚香甜充分展现出来。瓷盖碗则最能体现茶的本性，让茶的优缺点一览无遗。透明玻璃杯把晶莹剔透的茶汤展现在您面前，看看都享受。普洱茶生茶：泡茶用具：首选瓷盖碗－再者飘逸杯（容量依喝茶人数多少不一）喝茶用具：透明玻璃杯－白色瓷杯（容量30－50ml）讲评：瓷盖碗开口大，散热快，能减轻新制生茶的苦涩味。瓷盖碗则最能体现茶的本性让茶的优缺点一览无遗。透明玻璃杯把晶莹剔透的茶汤展现在您面前，看看都享受第三、每泡一定要把茶汤彻底倒出壶外，然后将壶盖打开，这样茶叶就不容易被“沤”“太熟”，所以并不一定朱泥泡铁最好，我个人倒倾向用呼吸好的紫泥类

4楼网友：荒野風
2021-04-27 06:00

观音茶的泡饮方法

　铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。冲泡程序：洗杯：用开水洗净茶具；落茶：把茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；冲茶：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；刮沫：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；倒茶：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；点茶：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；观茶：观赏杯中茶水的颜色；品茶：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，别有情趣。

洱茶的冲泡:

首先，要知道泡好一杯茶只有两个基本要素：水温和茶叶浸泡时间水温!普洱茶的水温是最好掌握的：1000C；是不是很容易？不象龙井要850C，碧螺春要750C，很难控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。茶叶浸泡时间？第一道茶水可以弃去，第二道起作饮用，但第二道的茶叶浸泡时间可以短些如10-20秒，第三道浸泡时间略为第二道长些如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。看以下示范： 1. 将普洱茶叶置入滤杯中，约10克（铺满杯底，略高）。 2. 将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。 3. 片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。 4. 再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。 5. 打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。 6. 好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。 7. 在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了。

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