马肉是否能吃？

马肉是否能吃？

肯定能吃  不知道好不好吃

可以吃啊。

日本人大约在400年前就开始食用马肉刺身了。在许多日本料理的菜牌上，马肉刺身都被写作“樱肉”，何故？这里面还有一点小来历：据说切割马肉时，马肉一旦与空气接触了，


　 就会变成近似于樱花的颜色，而“樱肉”又正好是在樱花盛开的时候最好吃，所以就叫“樱肉”了。
马肉的营养价值很高，含有人体所需的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙和维生素等，其中的许多成分还稍高于其他食用肉类，此外，吃马肉对健胃、补身、旺血、健肾也有一定功效，马肉还是一种低热量、低胆固醇的食物。在日本的长野县、山梨县、福岛县和熊本县等地，都盛产马肉，尤其是在熊本县，马肉被视为当地代表性的乡土料理之一，所以在许多回转寿司店里都能吃到。马肉刺身没有任何异味，肉质柔软，颜色淡雅美丽，既可以蘸着芥末酱油吃，也可以蘸着姜末、蒜泥汁吃，笔者则喜欢用马肉片包上黄瓜条，蘸着辣根辣酱油吃，因为这种吃法把马肉的鲜嫩和黄瓜条的脆爽融为了一体，真是棒极了。在日本，喜欢吃“樱肉”的人很多，不仅是为了美味，还冲着它的滋补健身功效。经科学分析证明，马肉的不饱和脂肪酸和铁元素的含量，比菠菜和海裙菜还要丰富，其胶原蛋白的含量更是牛肉的三倍，再加上马的体温比较高，体内的寄生虫也就相对较少。一般来说，到了夏季时，马只能吃青草，故这时候的马肉水分含量较多，缺少油脂，反之到了冬季时，马多吃干草和谷物，等到开春樱花盛开时，匹匹马都长得膘肥体壮，故这时的马肉刺身味道最为鲜美。不过在日本的江户时代，受佛教文化的影响，日本社会也曾经禁止杀生，于是便形成了以隐语去指牲畜肉的习俗，所以从那时起，“樱肉”便成了马肉刺身的代名词了。

则么不能吃…好吃啊！可惜我没吃过…

能啊，为什么不能呀，现在的马很少了，也没有见到出问题的