香煎茄子片的做法，香煎茄子片怎么做好吃，香煎

香煎茄子片的做法，香煎茄子片怎么做好吃，香煎

食材明细
茄子2个
面粉4汤匙
食用油2汤匙
盐1勺
原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
香煎茄子片的做法步骤

1
茄子去皮切片，用半勺盐腌十分钟

2
面粉加水和盐调成面糊

3
茄子片沾满面糊

4
锅底抹一层油，放茄子片，一面凝固即可翻面，翻两三次即可出锅

5
成品图，直接吃或沾辣椒等调料食用均可

香煎茄子丝的做法  

将茄子切丝，放水里浸泡十分钟以上，辣椒剁碎，小葱切碎，捞出茄子丝，加入面粉，2勺盐抹匀，下油不用太多刚刚好可以让切丝全部过油就可以，油温上来放入茄子丝中火煎炸至茄子丝都熟透，部分金黄微焦，下辣椒，翻炒，加入两勺酱油，翻炒几下改小火翻炒，加一勺盐翻炒几下，加小葱继续翻炒几下，可以出锅。这种做饭茄子不会太油腻，吃起来有虾的味道，应该是面粉油炸后的效果。