粳米是大米吗 粳米和大米的区别

水稻的一种亚种——粳稻亚种的种仁就是粳米。 在植物分类学上，水稻属于禾本科稻属水稻种。水稻种又分为籼稻亚种和粳稻亚种，籼稻和粳稻属亲缘关系较远、在植物分类学上已成为相对独立的两个亚种。 籼稻的性状比较接近于其祖先野生稻，所以有学者认为籼稻未基本型，粳稻未变异型。籼稻适宜于在低纬度、 低海拔湿热地区种植，谷粒易脱落，较耐湿、耐热、耐强 光，但不耐寒；粳稻则较适于高纬度或低纬度的高海拔种植，谷粒不易脱落，较耐寒、耐弱光，但不耐高温，所以长 江中下游双季稻区的后季以及黄河以北一般采用粳稻品种。

粳米是大米的一种，又被叫圆粒米，其谷粒短而阔，呈椭圆形晶米、东北大米、珍珠米等，适合种植在高纬度或低纬度的高海拔地区，在我国北方常见，尤其是吉林大米。像吉林大米网上的秋田小町就是粳米。而且长春市《中国优质粳米之都》称号，证明了吉林大米的品质。

粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口。 粳米其实是大米的一种，是我们常吃的主食之一。主要产于中国东北，吉林省是我国主要的优质粳稻生产基地，常年水稻种植面积1200万亩，优越的自然条件、优良的品种和悠久的历史成就了好吃、营养、安全的吉林大米。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优，含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。

我家就种水稻,粳米和普通大米是两种不同的水稻,种植方法一样,加工工艺也一样,从外观上并没有差别,形状一样,色泽上稍微有一点差别. 粳米的营养比普通大米高.,但是普通大米(普通大米一般都是杂交水稻)的产量高,所以种植普通大米的多,而粳米的产量低,种值的就少.从价格上粳米比普通大米的价格贵一点.但农民种粳米还是不划算.