做馒头，烤面包时离不开哪种微生物A.醋酸菌B.酵母菌C.乳酸菌D.霉菌
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解决时间 2021-01-03 03:51
- 提问者网友：鐵馬踏冰河
- 2021-01-02 19:47
做馒头，烤面包时离不开哪种微生物A.醋酸菌B.酵母菌C.乳酸菌D.霉菌
最佳答案
- 五星知识达人网友：掌灯师
- 2021-01-02 20:08
B解析分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见B合题意．故选：B点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
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- 1楼网友：时间的尘埃
- 2021-01-02 21:40
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