自己做的馒头很硬 不蓬松 放了碱了 还是很硬
答案:4 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-01-27 09:15
- 提问者网友：回忆在搜索
- 2021-01-27 06:19
自己做的馒头很硬 不蓬松 放了碱了 还是很硬
最佳答案
- 五星知识达人网友：蓝房子
- 2021-01-27 07:16
你放的小苏打太多了，俗话说拿死了
全部回答
- 1楼网友：独行浪子会拥风
- 2021-01-27 08:17
发好的面要比之前的面大两倍，面要和的软一些。碱是消除酸味的，不会使面松软的。
- 2楼网友：冷風如刀
- 2021-01-27 07:52
你用的面粉要发酵好，还有要多揉，越揉的久馒头越松软。碱不要放多了，会有苦味的。
- 3楼网友：煞尾
- 2021-01-27 07:37
要看量的多少了，放完以后等着发酵，不放的话馒头蒸完容易酸
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