某味精上标注：谷氨酸钠含量大于等于百分之80，氯化钠含量小于等于百分之20此样品是否合格，

某味精上标注：谷氨酸钠含量大于等于百分之80，氯化钠含量小于等于百分之20此样品是否合格，

长期以来，我国现行的味精纯度标准有两个——谷氨酸钠含量99％和80％，后者加盐或糖降低了成本。专业市场机构调研，发现超过98%的消费者不知道味精还有标准。这便给了名目繁多的所谓增鲜、加盐味精生存空间，甚至有伪劣产品招摇过市。 2007年12月1日，新的国家标准GB/T8967－2007《谷氨酸钠（味精）》正式实施。标准将味精产品分成三大类：普通味精、加盐味精和增鲜味精。这里，无论是加盐味精还是增鲜味精，都需用99%的味精来加盐和进行增鲜，并在包装上清晰注明。 业内不少专家认为，在普及99%纯度味精第一阶段任务完成的基础上，应加快普及速度，并尽快淘汰80%纯度味精。该项工作开展的越早，越有利于行业的整体发展，越有利于技术创新，越有利于产品结构的调正。 标准要求，无论是哪一种味精产品，其感官要求都应满足：无色或白色结晶状颗粒或粉末，易溶于水，无肉眼可见杂质，且无异味的要求。 标准首次对加盐味精和增鲜味精的理化要求进行明确要求。按规定，加盐味精产品的谷氨酸钠含量应不小于80%，食用盐添加量应小于20%，铁含量小于等于每千克10毫克；对于增鲜味精，则要求：谷氨酸钠含量不小于97%，增鲜剂呈味核苷酸二钠不小于1.5%，铁含量小于等于每千克5毫克等。