饭店冰糖莲藕的做法

饭店冰糖莲藕的做法

冰糖莲藕
主料藕1节 糯米250克 冰糖20克
调料红糖20克 水适量
冰糖莲藕的做法
1.将糯米洗净、浸泡3-4小时，将藕的外皮刨去
2.从顶端切开一小片，用筷子帮忙，将泡好的糯米灌进洞里
3.灌好米的藕，用牙签把盖封好，放进锅里，水没过藕，加入冰糖
4.再加适量红糖，红糖可以帮助上色，没有也可以不放
5.开锅煮吧，煮到筷子可以轻易扎进去，就可以了，捞出，待冷后切开薄片，摆盘，浇上汤汁，即可开吃
烹饪技巧1、煮藕的汤不要倒掉，留着煮粥或是喝也很好的；
2、觉得颜色不够，炖的时候也可以多加点红糖。

用料 调料 冰糖 适量 水 适量 煮冰糖莲藕水的做法 1.冰糖 2.莲藕洗净 3.去皮 4.切片 5.在锅中放适量的水，把莲藕放进去，大火煮至开锅，改中火煮30分钟左右，把冰糖放进去，再煮10分钟左右即可。 6.冰糖莲藕水就煮好了 7.来一碗吧，独特的味道，很好喝。