请问熬红油的油是菜籽油还是色拉油

请问熬红油的油是菜籽油还是色拉油

色拉油：是指已基本除尽了植物油中的一切杂质和腊质，加工等级最高的食用油。
　　菜籽油：是用油菜种子榨出来的过滤之后的油。

　　红油一般厨师行业都知道，有些辣条里面有，就是红色辣辣的那种。
选用精制的花生油，因为花生油经过精制提炼后本身就具有一定的香味，而且
微带红色，这样可保证调制后的红油香味和色泽均纯正。其次色拉油、然后菜籽油。

我一般喜欢用色拉油。

菜籽油

菜籽油，这样熬出的油蛮香的。

色拉油

最好两种油各一半，菜籽油价格高，成本也高，还有缺陷就是透明度和流动性没色拉油好。光用色拉油，风味又没有菜籽油正宗。色拉油透明度好，使油更亮。所以各一半最科学。